Сомелье

кто такой сомелье

Сомелье, либо, скажем, виночерпий – лицо ресторана, специализирующееся на знаниях о вине,  умении предложить нужное вино в нужное время определённому человеку. Каждый владелец ресторана, сделавший в своём меню акцент на вино, стремится заполучить действительно толкового сомелье в свою команду. Профессия сомелье не ограничивается знаниями о сопоставлении вина и выбора закуски к нему. Человек данной профессии просто обязан быть сведущ о правилах этикета, иметь совершенно непоколебимую психику и, конечно же, обладать артистичностью.

сомелье и деконтаторУказав на идеально подходящий выбор сыра бри к вину из Божоле-Виляж и разлив его по бокалам, работа не заканчивается. Мастерство, жизнерадостность, ходячая книга анекдотов, шуток, и новостей… особенно на тему виноделия и ресторана! – всё это раскрывает в полной мере описание рабочих будней представителей этой благородной профессии.

Будьте готовы к улыбкам людей на улице. Ведь разговор о вине в ресторане в уютной атмосфере, держа в руке бокал, о котором ты только что узнал столько примет, историй и традициях — запомнится куда лучше повседневных расспросов о суете прошедшей недели и планах на ближайший отпуск.

Дополнительным бонусом сомелье является совершенствование –посещение легендарных виноградных плантаций с дегустацией, участие в конкурсах.

Но за всем этим стоят годы зубрёжки талмутов географии виноградников, методов изготовления, хранения и, конечно же, – умение предложить гостю вино. А ведь не всегда ваши старания будут оценены должным образом!

Однако как говорят французы C’est la vie.  Так что, мне надлежит продолжать жить в том же духе и открывать всё новые и новые шокирующие приятные моменты в окружающем меня мире.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *