Работа в сфере обслуживания: ресторан. Часть первая

работа в сфере обслуживания

Первый шаг

Закончив школу, поступив в институт, и порой не обладая достаточными знаниями для работы по специальности, мы зачастую заинтересованы в дополнительном заработке.

Вариантов уйма – раздавать рекламки, работать секретарем, разнорабочим на стройке, клики в интернете. Но существует действительно достойная альтернатива всему этому – сфера обслуживания.

Больше «ЗА» и только парочка против.

Сразу о минусах: работа типа «принеси-подай» и «низко-квалифицированный работник».

работа в ресторанеНо плюсы даже на начальном этапе перекрывают все: тепло, чисто, вкусно! Это то, что будет всегда, куда бы вы ни пришли. Но покопавшись в объявлениях и посетив собеседования,  можно поискать ещё и приятные нюансы, например, дружелюбное окружение и, если повезёт, близкое расположение к дому. Тут уже каждый сам себе выбирает – либо паб где будет литься пиво рекой, как гостям, так и тебе. Либо ресторан премиум-класса, где не будет разгильдяйства, лишь чёткие правила. Если следовать и подчиняться этим правилам, то можно беззаботно работать и зарабатывать.

Ещё один плюс – это коллектив. Ведь если ты студент, то работаешь в окружении таких же студентов или просто ребят, которые, в большинстве своём, будут относиться к тебе хорошо. Главное тут — это желание трудиться и никому не переходить дорогу.

Также существенный плюс в этой сфере как для «молодых специалистов», так и для ребят-девчат постарше – умение общаться. Постоянно встречаешь людей, которые вроде и хотели бы знакомиться, свободно болтать на любые темы и просто быть открытыми, но что-то перекрывает все эти желания. Так вот, работа в ресторане решит эту проблему за тебя, причём ты даже не заметишь этого. Тебя не «съедят» на первых порах, если ты будешь молчаливым и скромным. Было бы желание.

Второй шаг

Friendly waiter posing for the camera :) The serving staff at Attilio's do a superb job in very little space.

Какую же вакансию выбрать? Давайте обдумаем две самые распространенные специальности в ресторанном бизнесе: бармен и официант.

Сам признаюсь: не имел понятия, кем лучше работать. Заработок относительно одинаковый, а обязанности и привилегии отнюдь нет. Официант – постоянно бегает, первый, кто на виду, в тисках между кухней, баром … так ещё и менеджер за грязный фартук или плохую походку достаёт! А бармен? Сидит за баром в планшете и при виде чека фыркает, видя у раздачи «чайку», которая требует свой кофе или мартини.

Кто такой официант? Это тот, от кого будет зависеть: останутся ли гости довольные после ужина, пройдут ли деловые переговоры успешно во время бизнес-ланча. Умеющие себя преподнести, продать свои навыки и пустить всю свою бурную энергию и смекалку в нужное русло,  уже давно заработали себе на квартиру в Москве. Но печально осознавать, что, увы, прошли те времена, когда люди оставляли такие чаевые, что любой главный бухгалтер или прораб на стройке с десятилетним стажем мог завидовать заработку этих «разносчиков тарелок». Но всё же тема остаётся актуальна для тех, кто хочет веселой работы.

Результатом твоих стараний будут улыбки постоянных гостей, неплохие чаевые возле чека. Причём не просто сдача, а нормальные чаевые. За тебя будут держаться менеджеры и управляющие ресторана, с твоим мнением постоянно будут считаться. Приходя на работу, у тебя не будет плохого настроения, и каждое последующее заведение будет для тебя только новой страницей в жизни, а никак не увольнение за не субординацию с  руководством, прогулы и опоздания.

Вроде бы тема профессии «официант» частична раскрыта.

В следующей статье перейдём к теме Кто же такой бармен?!

P.S. на заглавной фотографии статьи шикарный шеф-повар Алексей

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *